Az újévi fogadalom ugyanúgy hozzátartozik az évváltáshoz, mint a lencse vagy a pezsgő. Aztán a nagy fogadalmakból persze üres szavak maradnak. Az osztrák Kronen Zeitung című lap szerint ilyenkor sokan döntenek úgy, hogy – kényszerből vagy szabad elhatározásból – egészségesebben táplálkoznak, illetve lefogynak.
Persze napokon belül jönnek a kifogások, mondván: „Ez nem megy”, „Így nem működik”, „Már olyan sokszor próbáltam”, „Mindjárt itt a húsvét”, és így tovább. Pedig érdemes szem előtt tartani, hogy rendszeres testmozgás és helyes táplálkozás nélkül aligha sikerülhet búcsút inteni a kilóknak, illetve megadni az esélyt, hogy egészségesebben éljünk.
Elcsépelt tétel, de rendre bebizonyosodik, hogy az egészséges táplálkozás mit sem ér sportolás nélkül.
A táplálkozás átalakítása jelentős áldozatokkal, gyakran lemondással jár. Az osztrák lap nem is tagadja, sokszor írt már a különböző fogyókúrás módszerekről, ezek hatékonysága azonban sok esetben megkérdőjelezhető. Ezért ezúttal – a sportolás fontosságának aláhúzása mellett – a clean eating, vagyis a tiszta táplálkozás jótékony hatásaira irányította a figyelmet.
Az átállás nem igényel különösebb konyhai tudást, helyette inkább odafigyelést és kitartást. Na meg persze türelmet. A clean eating ugyanis nem egy új diéta, hanem gyökeres változás – lényege, hogy lehetőleg csak olyan terméket fogyasszunk, amelyet a természet ad. Igyekezzünk kerülni az élelmiszeripari tömegtermékeket, ketchup helyett paradicsomot, gyümölcsös joghurt helyett gyümölcsöt és natúr joghurtot fogyasszunk.
Bevásárláskor szánjunk időt arra, hogy elolvassuk a termékek hátoldalán lévő szöveget. Aki csak teheti, kerülje a feldolgozott termékeket, amelyek adalékanyagokat, szín- és ízfokozókat, valamint tartósítószert tartalmaznak. Tabunak számít a gyorséttermi kaja és a tészta fogyasztása is.
Adva van persze a kérdés, akkor mit ehetünk?
Leegyszerűsítve: mindent, amit nem reklámoznak, s amely csak egy-két összetevőből áll. Hús, hal, zöldség és gyümölcs jöhet, ahogyan a teljes kiőrlésű péksütemények is. Aki tiszta táplálkozásra vállalkozik, jobban teszi, ha maga készíti el az ételét. Ez nem azt jelenti ugyanakkor, hogy órák hosszat kell a konyhában szobroznia.
Egyre népszerűbb, hogy öt (vagy hat) hozzávalót tartalmaz egy étel, mert gyorsan elkészíthető, és a kezdők is könnyebben boldogulnak. A legtöbb háztartásban adva vannak az alapokhoz szükséges hozzávalók: só, bors, ecet, olaj, tej és vaj, valamint zöldségek egy tartalmas alapléhez.
Fotók: shutterstock
CSAK EGY KATTINTÁS, ÉS MÁRIS BÖNGÉSZHETI CÍMLAPUNKAT: ÖTVEN-HATVAN CIKK, FOLYAMATOSAN FRISSÜLŐ TARTALOM!
