Zsírégető hatású
Ha fogyni próbálsz, akkor imádni fogod a quinoát. Az egészségre jótékony hatású telítetlen zsírsavakat és omega-3-at tartalmaz, könnyen emészthető, zsírégető hatású. Lassan lebomló szénhidrátok alkotják, sokkal később leszel éhes tőle, mintha például rizst, vagy tésztát fogyasztanál. Ezen kívül, ha rendszeresen fogyasztod javítja az állóképességedet.
Magas a fehérje tartalma
A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, tartalmazza mind a 9 aminosavat, amelyet a szervezet nem tud előállítani, ezért élelmiszerekből kell bevinni azt. Ezen kívül gazdag káliumban, mangánban, kálciumban, magnéziumban, vasban, valamint nagyobb mennyiségű B-, C- és E-vitamint tartalmaz.
Jótékonyan hat a vércukorszintre
A quinoa fogyasztása csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyeit, de segíthet abban, hogy a már kialakult cukorbetegségben kiegyensúlyozott szinten tartsa a cukorszintet. Ez annak köszönhető, hogy lassan felszívódó szénhidrátokban gazdag.
Gluténmentes
Ha gluténérzékeny vagy, akkor a quinoával tökéletesen helyettesítheted a búzát, ugyanis gluténmentes.
Laktató salátát is készíthetsz quinoából
Fotós: AFP
Tippek
Hol kapható?
A quinoát nemcsak a bioboltokban, hanem nagyobb élelmiszerboltokban is megtalálod a polcokon a rizs vagy az egészséges ételek környékén. A quinoa íze kellemes, dióízű. A boltokban háromféle quinoával találkozhatunk elefántcsont színű, piros vagy fekete. A legenyhébb ízű a fehér mag.
Hogyan főzd?
Fogyasztás előtt alaposan mosd meg a quinoát. A külsejét egy szaponin nevű kesernyés réteg borítja, amit csak mosással lehet eltávolítani. Főzni ugyanúgy kell, mint a rizst, kétszeres mennyiségű vízben.
Mit csinálhatsz belőle?
A quinoa ideális köretnek, de készíthetünk belőle salátát, akár grillezett csirkemellel, zöldségekkel, hamis rizottót is tudsz belőle csinálni, de reggelire is kiváló. Aszalt gyümölccsel, mazsolával, reszelt almával, fahéjjal ízesítve mennyei reggeli.
