Mi is az a quinoa?

Egyetlen élelmiszer sem tartalmazza a létfenntartáshoz szükséges összes tápanyagot, de a quinoa olyan közel jár hozzá, mint semmilyen más növény vagy állat – áll egy táplálkozási bestsellerben.

A jelek szerint egy szuper tulajdonsággal felvértezett táplálékkal állunk (illetve, legtöbbször inkább ülünk) szemben, nézzük tehát, mit is „tud” ez a növény, amelyet mostanában annyiszor emlegetnek, mint a chiamagot.

1. Mind a kilenc esszenciális (nélkülözhetetlen) aminosavat tartalmazza, ezeket ugye szervezetünk nem tudja előállítani.

2. Magas a fehérjetartalma (13-15 százalék, szemben a rizs 7.5 és a búza 11.5 százalékával).

3. Nagyon jó B-, C-, E-vitamin-forrás, béta-karotinban is gazdag, a benne lévő antioxidánsok miatt sportolóknak különösen ajánlott, daganatmegelőző hatása is jelentős.

4. Nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, vasat, káliumot, foszfort és nátriumot.

5. Rostban gazdag, tökéletes táplálék cukorbetegek, fogyókúrázók, kismamák, idősek és anyagcserezavarban szenvedők számára.

6. Összetett szénhidrát, alacsony glikémiás indexszel.

7. Nem gabona, gluténmentes, ami a gluténérzékenyeknek jó hír.

8. Száz gramm quinoa százhúsz kalóriát tartalmaz.

9. Lúgosító hatású, akárcsak a vadrizs, az amaránt és a csíráztatott magvak.

10. Zsírtartalma a gabonafélékénél magasabb, és főleg telítetlen (hasznos) zsírsavakból tevődik össze.

+1. Főzés előtt áztatni kell, egészen addig, amíg a habzó réteg el nem tűnik. Egészen addig áztassuk, amíg elveszíti kesernyés ízét. Főzési ideje tíz-tizenöt perc.

These might interest you

Comments

Kövess minket a Facebookon!

AJÁNLÓ

Friss

Íme a bizonyíték, hogy már 1300 éve is síeltek az emberek
Bajnok lett, de ázott, fázott és lelassult, így keserédes érzés maradt benne
Mustang Wanted: a bajkeverő, aki szerint a felhőkarcoló-mászás is extrém sport
Hidegháborús harc a Mount Everestért: a titkos szovjet expedíció legendája
Nem szereti, de megszokta, hogy szakad az eső, és csuromvizesen is nyert

Videók

A tizenkettedik világrekordjáért vállalta, hogy emberi csúzli lesz
Kényelmes, de ijesztő: így alszanak a sziklamászók a semmi fölött
Hetvenévesen úgy futotta le a száz métert, hogy leesett a nézők álla

Hegymászás

Negyven év után ment fel a hegyen elhunyt édesapja hátizsákjáért két argentin nő
A „Svájci Gépezet” halálakor még a futballmeccsek is elcsendesültek
Az egyik legjobb magyar sziklamászó, aki felmászott a mennyország kapujáig

Receptsarok

Paleo citromtorta
Egyszerű zöldséges tészta
Zöldségleves húsgombóccal

Ausztria

Öt csodálatos túraútvonal, amelyek néhány óra alatt teljesíthetők
8 tipp az éjszakai baglyoknak
Tekerni, feltöltődni, jót enni! – így lesz teljes a nagy tókerülés
A magasság mámora: 14 lenyűgöző látnivaló a magyar határ mellett
Csodálatos panoráma Majomheggyel és sasreptetéssel

Fallabda

Jótékony célú nevezés fallabdában
Irány a fallabdapálya!
Fallabda: nem olcsó, cserébe élvezetes

Horgászat

Jimmy Carter: emlékezetes horgászatok
Nagy fogások: Beckham lazaca, Ibra csukája
Huszonhat tonna ponty a Balatonból
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.