Mit és miért esznek a sportolók? 5+1 érdekesség az édesburgonyáról

Az édesburgonya bátran beilleszthető a sportolók étrendjébe, lassan felszívódó szénhidráttartalma miatt hosszú ideig biztosít energiát.

1. Mennyi az annyi

Az édesburgonya (vagy batáta) neve ellenére nem rokona a hagyományos burgonyának, habár gumójuk alakja hasonló és mind a kettőt Kolumbusz Kristófnak köszönhetjük. Ennek ellenére keményítőtartalma szintén magas, illetve energia- és szénhidráttartalma is hasonló (85 kcal és 20 g szénhidrát/100 g nyersanyag).


2. Lassan felszívódó szénhidrátok előnyben

Az édesburgonya összetett szénhidrátban gazdag nyersanyag, így lassabban emeli meg a vércukorszintet a gyümölcsökhöz vagy a tejhez viszonyítva. Szénhidráttartalmával szénhidrát-anyagcserezavar (cukorbetegség, inzulinrezisztencia, várandóssági cukorbetegség) esetén azonban számolni kell! A zsírbevitelre szabadidő- és versenysportolóként különösen oda kell figyelni, ám érdemes tudni, hogy a több zsiradék felhasználásával készített étel (pl. petrezselymes vagy sült burgonya) lassabban emeli meg a vércukorszintet, mint a zsiradék hozzáadása nélkül készült változat (pl. főtt burgonya).


3. Tápláló nyersanyag

Az édesburgonya gasztro-intesztinális műtétek után, illetve bizonyos betegségek akut szakaszában bátran étrendbe illeszthető, panaszt nem okozó nyersanyag. Mindemellett bőven megérdemli a „tápláló” jelzőt is, hiszen összetett szénhidrát- és ásványianyag-tartalma (kiemelkedő káliumtartalom) mellett béta-karotin-színanyagban is bővelkedik.

Antioxidáns-tartalma miatt az egészség megőrzésében és a daganatmegelőzésben is szerepe van.


4. Gluténmentes

Az édesburgonya természetéből adódóan gluténmentes alapanyag, azonban a változatosság érdekében a cöliákiásoknak érdemes a benne rejlő sokoldalúságot kihasználni, az étrendbe gyakrabban beilleszteni. Az édesburgonyát édes és sós ízvilágú ételekhez egyaránt fel lehet használni, ne csak köretként tekintsünk rá.


5. Nem csak köretként

A batátával kenyérféléket, sós süteményeket, pogácsákat vagy a gnocchi tésztáját is dúsíthatjuk, illetve krémlevesként is fogyaszthatjuk. Az édes ízt kedvelőknek jó hír, hogy piskóta, brownie, keksz, palacsinta, muffin, gombóc egyaránt készíthető belőle, enyhén édes íze miatt különleges ízt ad ezeknek az ételeknek.


+ 1. Helye az étrendben

Az édesburgonya tehát beilleszthető a verseny- és szabadidős sportolók étrendjébe. Egyfelől színesíti azt, másfelől lassan felszívódó szénhidráttartalma miatt hosszabb ideig biztosít energiát a szervezet számára.

A korábban említett ételeket reggelire és vacsorára is fogyaszthatjuk, például a batátás kenyeret, ebédre az édesburgonyás gnocchit, kisétkezésre pedig a gofrit, illetve a többi süteményfélét választhatjuk.

Sportolók kedvencei sorozatunk korábbi részei:
5 érdekesség a cékláról
5 érdekesség az ananászról
5 érdekesség a hajdináról
5 érdekesség a csokoládéról
5 érdekesség a lazacról
5 érdekesség a banánról
5 érdekesség a zabpehelyről
5 érdekesség az avokádóról
5 érdekesség a túróról
5 érdekesség a gesztenyéről
5 érdekesség a chiamagról
5 érdekesség a spenótról
5 érdekesség a joghurtról
5 érdekesség a kölesről
5 érdekesség a tojásról

CSAK EGY KATTINTÁS, ÉS MÁRIS BÖNGÉSZHETI CÍMLAPUNKAT: ÖTVEN-HATVAN CIKK, FOLYAMATOSAN FRISSÜLŐ TARTALOM!

Ezek is érdekelhetnek

Hozzászólások

Kövess minket a Facebookon!

AJÁNLÓ

Friss

18 évesen 14 nyolcezres: a tinédzser szerint ideje, hogy elismerjék a serpákat
A magyar hegymászás legsűrűbb éve: a tragédiától a sikerig minden benne volt
Elsőként ment tíz óra alá a Vadlánon, pályacsúcs és aranyérem lett a jutalma
Minőség, súly, ár és kényelem: szempontok és felszerelés a magashegyi túrázáshoz
Házilag turmixolt gélt evett, és csak az akaraterővel akadtak kisebb gondjai

Videók

A tizenkettedik világrekordjáért vállalta, hogy emberi csúzli lesz
Kényelmes, de ijesztő: így alszanak a sziklamászók a semmi fölött
Hetvenévesen úgy futotta le a száz métert, hogy leesett a nézők álla

Hegymászás

Találtak egy bakancsot, megoldódhat a Mount Everest százéves rejtélye
Testvére tragédiája sokáig beárnyékolta a legendás Messner pályafutását
A szerencse nem más, mint utolsó tartalékaink mozgósítása – az Eiger krónikája

Receptsarok

Paleo citromtorta
Egyszerű zöldséges tészta
Zöldségleves húsgombóccal

Ausztria

Öt csodálatos túraútvonal, amelyek néhány óra alatt teljesíthetők
8 tipp az éjszakai baglyoknak
Tekerni, feltöltődni, jót enni! – így lesz teljes a nagy tókerülés
A magasság mámora: 14 lenyűgöző látnivaló a magyar határ mellett
Csodálatos panoráma Majomheggyel és sasreptetéssel

Fallabda

Jótékony célú nevezés fallabdában
Irány a fallabdapálya!
Fallabda: nem olcsó, cserébe élvezetes

Horgászat

Jimmy Carter: emlékezetes horgászatok
Nagy fogások: Beckham lazaca, Ibra csukája
Huszonhat tonna ponty a Balatonból
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.