Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
olívaolaj
1 kg lecsópaprika
só
bors
4 db paradicsom
Elkészítés: a hagymát megpucoljuk, kockára vágjuk. Egy serpenyőben olívaolajon elkezdjük a hagymát pirítani. Hozzáadjuk a megtisztított, felvágott paprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A serpenyőt egy fedővel lefedjük, hogy a paprika levet eresszen és még szaftosabb legyen a lecsónk. A paradicsom héját leforrázzuk és lehúzzuk, a húsát kockára vágjuk. Amikor a paprika már majdnem megpuhult, a lecsóhoz adjuk az összevágott paradicsomot, és néhány perc alatt összeforraljuk.
